Description
DON PAPA GAYUMA - 40°
Don Papa 10 ans est un rhum des Philippines produit en édition limitée. Ce rhum d'assemblage, issu de la fermentation d'une mélasse très riche en sucre,
est distillé dans des alambics à colonnes avant d'être élevé pendant 10 ans sur l'île de Negros, au pied du volcan Kanlaon, dans des anciens fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon.
Ces fûts ont été "re-toastés", c'est à dire légèrement brûlés à l'intérieur, afin d'apporter des notes de chênes et de vanille aux arômes gourmands et fruités du rhum.
En raison du climat, la part des anges aux Philippines est très importante et la distillerie a une volonté de ne pas re-remplir les fûts avec du jeune rhum.
Cela donne un rhum plus concentré en arômes, tout en intensité, avec une robe sombre.